Sou Fernando Rosolen, Chef de Cozinha formado em Gastronomia pela Universidade Paulista (UNIP) em junho de 2023. Natural de São Paulo, resido em Avaré/SP há mais de 40 anos e é aqui que desenvolvo minha paixão pela culinária, criando pratos que encantam e deixam uma memória inesquecível no paladar de meus clientes.
Minha relação com a gastronomia começou na infância, inspirado pelas receitas das minhas avós. Minha avó Elza me ensinou o encanto da comida caseira com pratos simples e reconfortantes, enquanto minha avó Maria Aparecida me encantava com seus doces irresistíveis. Os charutos da avó Elza e o doce de banana com açúcar cristal da avó Maria Aparecida permanecem como lembranças cheias de afeto.
Em 2024, vivi uma virada significativa em minha carreira. Em junho, tive a honra de apresentar meu trabalho na renomada revista de gastronomia Bonapettit, o que me abriu portas para mostrar minha arte culinária a um público mais amplo. Em setembro, fui reconhecido como o melhor Chef de Cozinha da cidade de Avaré, conquistando o 1º lugar no Prêmio Melhores do Ano, realizado pela IGB (Pesquisa e Publicidade).
Com dedicação, amor e respeito à culinária, sigo trabalhando para transformar cada prato em uma experiência única e memorável.
Cada prato que preparo é uma verdadeira obra de arte, criada com ingredientes selecionados e um toque pessoal, inspirado nas minhas raízes e experiências de vida.
